تم استخدام دقيق الجلوكومانان في الصين كمصدر للغذاء بالإضافة إلى الطب التقليدي لعدة قرون (ليو ، 2004) ، ويعود تاريخه إلى عصر أسرة هان الغربية (206 ق.م.- 08 م).
أظهرت مجموعة واسعة من الدراسات السريرية (التي أقرتها هيئة سلامة الأغذية الأوروبية) أن استكمال النظام الغذائي بألياف الكونجاك يحسن بشكل كبير التحكم في نسبة السكر في الدم ، ويخفض نسبة الكوليسترول في البلازما ، ويعزز حركة الأمعاء. قد يكون هناك أيضًا ارتباط مفيد بقمع الشهية.
السمنة هي جائحة عالمي يؤدي إلى زيادة كبيرة في مرض السكري من النوع 2 بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الأمراض الأخرى المرتبطة بالسمنة. قامت عدة مجموعات من الباحثين بتقييم سلامة وفعالية استخدام ألياف konjac في إنقاص الوزن في زيادة الوزن والسمنة.
لقد ثبت أن ألياف Konjac تعمل على تحسين الشبع عن طريق تأخير إفراغ المعدة الناتج عن التأثير الشامل لمادة الهلام التي تشبه الهلام وأمبير. طبيعة لزجة. أفادت دراسة في عام 2015 أن ألياف konjac تحسن الشبع عن طريق زيادة التأثير الأكبر للطعام وأمبير. الوقت الذي يستغرقه الهضم البطيء لوجبة تحتوي على konjac ، نظرًا لأن konjac ليس قابلاً للهضم في حد ذاته ؛ وهذا بدوره يؤدي إلى إبطاء معدل أي امتصاص للجلوكوز بعد الأكل ، مما يقلل من إجمالي مؤشر نسبة السكر في الدم للوجبة ، وارتفاع الأنسولين اللاحق.
قيمت دراسة حديثة أخرى آثار ألياف konjac على وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم لدى الأطفال والبالغين الأصحاء الذين يعانون من السمنة المفرطة. استنتج المؤلفون أن الاستخدام قصير المدى لألياف konjac سيساعد في تقليل وزن الجسم.
دراسة أجراها Huang et al. التحقيق في تأثير ألياف konjac على مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري. أظهرت النتائج أن كلا من جلوكوز الدم الصائم ومستوى الجلوكوز بعد ساعتين من تناول الطعام قد انخفض بشكل ملحوظ 7. تم تحقيق نتائج مماثلة من خلال دراسة مقارنة لزوجة مجموعة من الألياف القابلة للذوبان.
باختصار ، تعتبر ألياف konjac علاجًا غذائيًا بديلاً ناشئًا لعلاج مرض السكري من النوع 2 ، مع فعالية سريرية مماثلة لتغييرات نمط الحياة. تُعزى تأثيرات الألياف الخافضة لسكر الدم إلى تثبيط امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء مما يؤدي إلى انخفاض استجابة الأنسولين بعد الأكل. لا تعمل ألياف konjac فقط على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وأمبير. مقاومة الأنسولين ، لكنها تقلل أيضًا من عوامل الخطر المصاحبة مثل عسر شحميات الدم وارتفاع ضغط الدم.
