في PicPax ، يعتقد المتخصصون الصحيون لدينا تمامًا أن النظام الغذائي المتوازن والمتنوع هو أفضل مصدر للعناصر الغذائية الأساسية ، ومع ذلك ، تحدث أوجه القصور بين السكان حتى عندما تكون الإمدادات الغذائية وفيرة. لا تشبه النظم الغذائية النموذجية عبر العديد من السكان والمتنوعين الذين يعيشون في الإمارات العربية المتحدة ما يوصي به الخبراء فيما يتعلق بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الجيدة وحجم الحصص.

ليس من غير المألوف أن يتناول الناس الفيتامينات المتعددة لسد الفجوات الغذائية ومع فكرة أنها قد تحافظ على الصحة وتحسنها. عادة ما تكون الفيتامينات المتعددة جيدة التحمل ومن غير المرجح أن يكون هناك أي خلل كبير في المغذيات.

ومع ذلك ، تشير الدلائل إلى أن أوقات الحاجة الأكبر تحدث طوال دورة الحياة عندما يحتاج الجسم إلى عناصر غذائية أكثر مما قد يوفره النظام الغذائي النموذجي ، مثل الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين ب 12. على مدار العمر ، قد يساهم النقص في واحد أو أكثر من العناصر الغذائية في حدوث مشكلات صحية خطيرة.

المغذيات الدقيقة مطلوبة تقريبًا لجميع عمليات التمثيل الغذائي والنمو في الجسم ويتم الحصول عليها في الغالب من الأطعمة التي نستهلكها. بعض العناصر الغذائية لا تصنع في الجسم مثل فيتامينات D و C و B12 وكذلك دهون أوميغا 3 و 9 أحماض أمينية. أي شخص يتخلص من بعض الأطعمة مثل منتجات الألبان والأسماك والفواكه والخضروات يكون أكثر عرضة للإصابة بنقص المغذيات. غالبًا ما ترتبط أنماط الأكل التي تعتمد بشكل أساسي على الأطعمة عالية الطاقة وقليلة المغذيات بأمراض يمكن أن يكون لها في مراحل معينة من الحياة تأثير كبير على الصحة على المدى القصير والطويل.

لا يزال الهرم الغذائي هو أفضل نموذج لتوجيه الناس لاتخاذ خيارات طعام جيدة. يشمل جميع المجموعات الغذائية الخمس:

• الحبوب والخضروات النشوية / الفاصوليا والبقول
• خضروات وفواكه متعددة الالوان خمسة زائد يوميا
• البروتينات الحيوانية والنباتية
• ألبان
• دهون جيدة

الارتباك أو عدم اليقظة بشأن مقدار استهلاك هذه المجموعات هو المكان الذي يمكن أن تكون فيه مستويات الطاقة غير متوازنة. يمكن أن يفتح القضاء على أي مجموعة الباب لنقص المغذيات. غالبًا ما تستحق الدردشة مع اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية مؤهل وقتًا طويلاً.

حتى عندما يكون النظام الغذائي مخططًا جيدًا ، فليس من الممكن دائمًا للناس اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكميات الموصى بها من جميع المغذيات الدقيقة الأساسية ، ويمكن أن يؤدي نقص المغذيات الطفيف نسبيًا إلى مشاكل صحية. يحتاج دور الفيتامينات المتعددة والمكملات المستهدفة أيضًا إلى مراعاة الامتصاص والتوافر البيولوجي للفيتامينات والمعادن ، وكذلك تأثير توازن المغذيات الكبيرة - الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، على التمثيل الغذائي. لا يمكن أن تحل المكملات محل تناول كميات كافية من مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ومع ذلك ، فقد تكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية لأسباب متنوعة ، بما في ذلك عدم كفاية تناول الأطعمة من المجموعات الغذائية ، أو التقدم في السن أو لديهم مشاكل صحية معينة. عند اختيار المكملات ، يُنصح المستهلكون بأخذ مستحضر مخصص لسنهم وجنسهم وعوامل الخطر ومرحلة حياتهم ، وحيثما أمكن ، يجب اختيار المكملات في التقييم الغذائي.